Stylegent
ร้านอาหาร De Rodriguez Cuba ตั้งอยู่ที่หาดไมอามีDe Rodriguez Cuba Raza Restaurant Interior ในมอนทรีออลRaza Edulis Restaurant Interior ในโตรอนโตedulis การตกแต่งภายในร้านอาหาร Hawksworth ในแวนคูเวอร์Hawksworth CevicheRoberto Caruso

Hawksworth, Vancouver, 801 West Georgia St.

Alessandro Munge ได้ออกแบบห้องทั้งสี่ห้องซึ่งประกอบเป็นวิหารของ David Hawksworth สำหรับการทำอาหาร

พ่อครัว: Kristian Eligh เป็นดาวรุ่งพุ่งแรงในสิทธิของเขาแต่งงานกับวัตถุดิบในท้องถิ่นพร้อมกับประเพณีการทำอาหารของเมืองแวนคูเวอร์


จาน: ปลาทูน่าครีบเหลือง Eligh ใช้ปลาทูน่าที่ได้รับการรับรองจากโอเชียนอย่างฉลาดทำกรดกับมะนาวและเพิ่มการกระทืบด้วยเมล็ดผักโขม (เมล็ดแอซเท็ก) และพีแคน

Edulis, Toronto, 169 Niagara St.

ภาษาละตินสำหรับ“ กินได้” Edulis เป็นจุดกำเนิดส่วนผสมใหม่ที่ดำเนินการโดยทหารผ่านศึกโตรอนโตสามีและภรรยาที่กลับมาจากการปรุงอาหารที่ จำกัด ในยุโรปและอเมริกาใต้


พ่อครัว: Michael Caballo และ Tobey Nemeth Caballo ดึงมรดกทางวัฒนธรรมของสเปนและงานล่าสุดในปานามาและเขามาจากเกรตเลกส์ท้องถิ่น

จาน: Whitefish Ceviche กับ Culantro ความหวานของปลาที่จับได้ถูกยกระดับด้วยสมุนไพรที่มีใบยาวที่เกี่ยวข้องกับผักชี

Raza, Montreal, 114 Laurier Ave. ดับบลิว


Raza ตั้งอยู่ในย่าน Mile End สุดฮิปของเมือง Raza เป็นร้านหน้าร้านแคบ ๆ ที่บุกเบิกอาหาร Nuevo Latino ในแคนาดา

พ่อครัว: Mario Navarrete Jr. ชาวเปรูเป็นผู้ให้บริการเมนูชิมที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา แต่ ceviche ยังคงอยู่เสมอ

จาน: หอยเชลล์บรันสวิกใหม่พร้อมน้ำมะนาว, อะโวคาโดมูเซลลีนและมันฝรั่งหวาน Navarrete 'พ่อครัวและแม่ครัว' หอยเชลล์เพียงแค่ในน้ำมะนาวและจากนั้นนุ่มกัดกับอะโวคาโดและน้ำซุปหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา

De Rodriguez Cuba, หาดไมอามี, 101 Ocean Dr.

ทางใต้ของชายแดน“ พ่อทูนหัวของอาหารนูโวลาติโน” ตามที่เขารู้จักอยู่ด้านหลังอาร์ตเดกโคไมอามี่บีชแห่งนี้ให้เครดิตด้วยการสร้างเสน่ห์ของอเมริกาเหนือในเรื่องอาหารคิวบา เขาเสนอเซวิเช่ 15 ชนิดรวมถึงไทยและละติน

พ่อครัว: ดักลาสโรดริเกซ

จาน: ซีวิเชซีรวมมิตร. ปลาหมึกปลาหมึกหอยสังข์หอยแมลงภู่และหอยลายผสมกับมะนาวน้ำเกรพฟรุตเพื่อความขมคื่นฉ่ายคื่นฉ่ายและทาร์รากอนและโป๊ยกั๊กสำหรับความลึก

ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้าง ceviche ของคุณเองในสองขั้นตอนง่ายๆ!

เมนูของ Monda: ฉลองบรันช์ฤดูใบไม้ผลิ

เมนูของ Monda: ฉลองบรันช์ฤดูใบไม้ผลิ

ตอติลญ่า

ตอติลญ่า

สูตรการคั่วที่น่าโม้

สูตรการคั่วที่น่าโม้