Stylegent

เชฟคอนนี่เดซูซา

Connie DeSousa
ลำโพงสัมภาษณ์จานใหญ่

เป็นที่รู้จักในด้านทักษะการฆ่าสัตว์และวิธีการง่ายๆในการรับประทานอาหารคุณจะรับรู้ว่า Connie DeSousa เป็นหนึ่งในพ่อครัวหญิงที่โด่งดังที่สุดของแคนาดา ตรงจากโรงเรียนสอนทำอาหารจิตวิญญาณการแข่งขันของคอนนี่ไม่หยุดยั้งพาเธอไปเยอรมนีเพื่อเข้าร่วมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกโลกการปรุงอาหารจากนั้นไปสู่Chaîne De Rotîsseursอันทรงเกียรติในแอฟริกาใต้และล่าสุด Chef Top: All Stars การเอาใจใส่ต่องานของเธอทำให้เธอมีความสมดุลมีแรงผลักดันและท้าทายโอกาสของผู้หญิงในครัวมืออาชีพ


ความทะเยอทะยานของ Connie เกิดจากรากฐานที่ต่ำต้อยของเธอเติบโตขึ้นมาในชุมชนผู้อพยพใน SE Calgary กับคุณพ่อชาวไอริชและพ่อชาวโปรตุเกสที่เธอปรุงอาหารให้เด็ก Connie รักการทำไส้กรอกและครอบครัวขนาดใหญ่ ได้รับอิทธิพลมากที่สุดจากประสบการณ์ของเธอที่ทำงานที่ Chez Panisse ใน Berkeley, California, กับ Alice Waters ที่หางเสือการทำอาหารของ Connie มุ่งเน้นไปที่การพัฒนาอย่างยั่งยืนอาหารที่ปลูกในท้องถิ่นและการเชื่อมต่อกับชุมชน และผู้ผลิตช่างฝีมือ

ย้ายกลับไปที่คาลการีในปี 2009 เพื่อเปิดร้านอาหารแห่งแรกของเธอ CHARCUT Roast House ที่ได้รับรางวัลพร้อมด้วยที่ปรึกษาและหุ้นส่วนทางธุรกิจของเธอจอห์นแจ็คสันตอนนี้พวกเขาเป็นเจ้าของร่วมร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จสี่แห่ง charbar ที่เพิ่งเปิดใหม่ในอาคารประวัติศาสตร์ของซิมมอนส์ในคัลการีเต็มไปด้วยลักษณะและเสน่ห์หน้าต่าง Alley Burger อันคึกคักและ Rooftop Bar @ Simmons ที่สวยงามแต่ละแห่งได้รับเกียรติและรางวัลมากมายรวมถึงสถานที่ที่ดีที่สุดของแคนาดา 100 รายการและ EnRoute ร้านอาหารรอบใหม่ เธอเป็นมากกว่าพ่อครัวและเจ้าของภัตตาคาร คอนนี่เป็นที่ปรึกษาให้กับพ่อครัวและสตรีรุ่นใหม่ในวงการผู้ให้การสนับสนุนและการออกกำลังกายที่ยอดเยี่ยมรวมถึงเอกอัครราชทูตชุมชนได้ช่วยเหลือประเด็นทางสังคมที่สำคัญมากมายที่สัมผัสชีวิตชาวแคนาดาโดยใช้อาหารและความสามารถในการทำอาหารของเธอ สร้างการรับรู้และช่วยเหลือผู้ที่ต้องการ ร้านอาหารเพื่อการเปลี่ยนแปลง, Terrior Symposium, อัลเบอร์ตาพันธมิตรการท่องเที่ยวการทำอาหาร, Cook It Raw, ศูนย์อาหารชุมชนอเล็กซ์เป็นองค์กรการทำอาหารไม่กี่แห่งที่เธอทำงานด้วย เช่นเดียวกับการเพิ่มการรับรู้ถึงความยากจนในคาลการีคอนนี่เป็นตัวแทนของแคมเปญ Noughn's Enough for All ของนายกเทศมนตรี Naheed Nenshi

ภารกิจการพูดที่นับไม่ถ้วนได้ทำให้คอนนี่และหุ้นส่วนของเธอทั่วโลกเป็นตัวแทนของแคนาดาในเวทีการทำอาหารที่มีขนาดใหญ่ขึ้นการส่งเสริมอาหารในภูมิภาคประวัติศาสตร์และประเพณีการทำอาหารของเรา ที่จุดสูงสุดของอาชีพของเธอคอนนีจะยังคงท้าทายตัวเองเพื่อให้บรรลุเป้าหมายใหม่และยังคงได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารและชุมชนที่ล้อมรอบพวกเราทุกคน

พูดเบาและรวดเร็ว
Instagram
Charcut
charbar

Geox รองรับด้วยรองเท้าที่เป็นแลนด์มาร์ค

Geox รองรับด้วยรองเท้าที่เป็นแลนด์มาร์ค

เดอะบอดี้ช็อปฉลองครบรอบ 30 ปีในแคนาดา

เดอะบอดี้ช็อปฉลองครบรอบ 30 ปีในแคนาดา

ทำโดยชาแนล

ทำโดยชาแนล