Stylegent

ความแตกต่างระหว่างลูกพีชกับน้ำหวาน

ลูกพีชและน้ำทิพย์ถูกปลูกในเอเชียมานานหลายศตวรรษก่อนการแนะนำไปทางทิศตะวันตก นักพฤกษศาสตร์รุ่นแรก ๆ สังเกตเห็นว่าบางครั้ง nectarines เติบโตขึ้นบนต้นพีชและในทางกลับกันพบว่ามีสิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวที่แยกออกจากกัน: ลูกพีชมีผิวเป็นฝอยในขณะที่ nectarine นั้นราบรื่น พวกเขาทั้งสองมีรสชาติที่หลากหลายเหมือนกันและสามารถใช้แทนกันได้ในหลากหลายสูตร อย่างไรก็ตามมีข้อแตกต่างเล็กน้อยที่ควรทราบ:

ลูกพีช

ลูกพีชมักจะมีขนาดใหญ่นุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า nectarines ซึ่งมีหลุมกลม พีชสองชนิดหลักคือ clingstone (เนื้อไม้ติดกับหิน) และ freestone (หินนั้นแยกออกจากเนื้อได้ง่าย) พวกเขาสามารถมีเนื้อสีเหลืองหรือสีขาวซึ่งหวานและเป็นกรดน้อยกว่าคู่สีทอง ลูกพีชขนาดใหญ่มีแคลอรี่น้อยกว่า 70 และมีเส้นใย 3 กรัมและยังเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดี


เคล็ดลับ:
1. ในการทำให้ลูกพีชแน่นเกินไปจะทำให้สุกเมื่อวางในถุงกระดาษสีน้ำตาลเป็นเวลาสองถึงสามวัน
2. โยนลูกพีชกับมะนาวหรือน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล

ลองพวกเขาใน:
พีชกรอบ
สลัดพีช & prosciutto
พีชซัลซ่า

nectarines

Nectarines มีขนาดเล็กกว่าลูกพีช แต่หวานกว่าลูกพีชดังนั้นชื่อของมันซึ่งมาจากน้ำหวาน (หวาน) ผิวของน้ำหวานนั้นมีความเรียบและมันวาวมักจะมีสีแดงเข้มกว่าลูกพีช แต่เนื้อจะคล้ายกันทั้งสีเหลืองหรือสีขาว พวกเขามีวิตามินซีโพแทสเซียมและปริมาณวิตามินเอมากกว่าลูกพีชเป็นสองเท่า หาก nectarine ยากเกินไปปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องสักสองสามวัน


เคล็ดลับ: หลีกเลี่ยง nectarines ที่แข็งและดูทึบ นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าพวกเขาด้อยพัฒนา (จากการถูกเลือกเร็วเกินไป)

ลองพวกเขาใน:
น้ำทิพย์ฉีกย่าง
quesadillas กุ้งที่มีน้ำหวาน
ไก่, น้ำหวานและพลัมผัด

ที่เกี่ยวข้อง:
22 พีชสูตรที่ต้องลองก่อนฤดูร้อน
Pantry 101: เชอร์รี่หวานอมเปรี้ยว
ครัว 101: โยเกิร์ตธรรมดากับกรีก

รักษา 101: มันเป็นฤดูกาลบรรจุกระป๋องเสมอ

รักษา 101: มันเป็นฤดูกาลบรรจุกระป๋องเสมอ

ภายในครัวทดสอบ: บาร์บีคิว

ภายในครัวทดสอบ: บาร์บีคิว

บดขยี้อาหาร: เค้ก Terrarium

บดขยี้อาหาร: เค้ก Terrarium