Stylegent
ซุปผัก: ซุปสควอชโอ๊กซุปสควอชโอ๊ก
อะโรเมติกส์: หัวหอมและกระเทียม
Add-in รสชาติ: พริกยี่หร่าและอบเชย
ผักฐาน: สควอช
ของเหลว: สต๊อกผัก

ซุปที่อากาศเย็นจัดเป็นแบบคลาสสิกตลอดกาลที่จับคู่กับอาหารที่สะดวกสบายอื่น ๆ (เช่นชีสย่างหรืออบสดใหม่) แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการทำนั้นง่ายแค่ไหนหรือคุณไม่ต้องการสูตรด้วยซ้ำ ในขณะที่มีสูตรน้ำซุปที่ดีมากมายให้ติดตาม แต่บางครั้งก็สนุกที่จะได้รับความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้หากคุณต้องการออกไปจองห้องครัว:

มีเพียงสี่กลุ่มส่วนผสมพื้นฐานที่ต้องจำ (ห้ารวมถึงการตกแต่งสำเร็จ) ซึ่งทำซุปผักหลากหลายรูปแบบ

สูตร:

อะโรเมติก:เหงื่อ 1-2 ถ้วยอะโรเมติกใน 2 ช้อนโต๊ะ เนยหรือน้ำมันมะกอก
+
Add-in รสชาติ:เลือกรายละเอียดรสชาติของคุณ
+
ผักฐาน:เพิ่มผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ถ้วย
+
Liquid:เพิ่มของเหลว 4 ถ้วยผักเคี่ยวจนนุ่มและจากนั้นน้ำซุปข้น
+
ตกแต่ง:เลือกรสชาติของคุณ


ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปผักแล้วต่อไปนี้เป็นวิธีใช้:

อะโรเมติก
ซุปฐานใด ๆ เริ่มต้นด้วยหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สำหรับการเพิ่มรสชาติที่ไม่สามารถเอาชนะซุปได้ให้เพิ่มอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้:
·กระเทียม
· หอมแดง
· กระเทียม
· ผักชีฝรั่ง
· เม็ดยี่หร่า

ใหญ่จานลำโพง
เข้าร่วมกับเราได้ที่ The Big Dish - วันแห่งการเฉลิมฉลองสตรีชาวแคนาดาในอาหาร

การทำให้เหงื่อออกเป็นกระบวนการของการทำอาหารอะโรเมติกส์อย่างช้า ๆ ในน้ำมันหรือเนยจนนิ่มนุ่มและโปร่ง อย่ารีบทำตามขั้นตอนนี้! การขับเหงื่อทำให้ผนังเซลล์แตกในผักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับซุปครีมที่ลื่นไหล

Add-in ของแต่งกลิ่น

นี่คือที่ที่คุณสามารถสร้างสรรค์ เลือกหนึ่งหรือสองอย่างต่อไปนี้เพื่อใส่ซุปของคุณ:
· 2 ช้อนโต๊ะ. สมุนไพร (เช่นโหระพาปราชญ์หรือโรสแมรี่)
· 1 ช้อนชา เครื่องเทศป่น (ยี่หร่าผักชีหรือผงกะหรี่)
·¼ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
·¼ช้อนชา อบเชย
· 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด
· 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
· 1 ช้อนโต๊ะ วางมิโซะ
·พริกแดงสับละเอียด 1 อัน
· 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำพริกแกงแดง
· 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง
·แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ลูก
·หัวกระเทียมคั่ว
·สีเหลือง 1 หยิก
· 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว


ซุปผัก: พาร์สนิป, แอปเปิ้ลและซุปหอมผักชีฝรั่ง, แอปเปิ้ลและซุปหอม
อะโรเมติกส์: กระเทียม
สารปรุงแต่งกลิ่นรส: แอปเปิ้ล, ผักชีฝรั่งและไทม์
ผักฐาน: หัวผักกาด
ของเหลว: สต๊อกผัก

ผักฐาน

สูตรนี้ใช้งานได้ดีที่สุดกับผักแป้งที่เมื่อผ่านการล้างให้แตกและให้น้ำซุปข้น ลองอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้หรือใช้การรวมกัน:
· สควอช
· มันฝรั่งหวาน
· ฟักทอง
· แครอท
· กาด
·รากผักชีฝรั่ง
· มันฝรั่ง
· หัวผักกาด
· กะหล่ำ
· ข้าวโพด

สับผักเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (ตัวเลือก: ย่างผักที่ 400F จนนุ่มและคาราเมลเพื่อเพิ่มรสชาติให้ลึกขึ้น) เพิ่มลงในซุป

ของเหลว

น้ำเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและช่วยให้รสชาติของผักฐานส่องแสง แต่คุณสามารถลอง:
·น้ำสต๊อกผัก
·น้ำสต๊อกไก่
· นมหรือครีม
· 1 กะทิสามารถ
·น้ำผลไม้ 1 ถ้วย (แครอท, แอปเปิ้ล, ส้ม)


อย่าล่อลวงให้เพิ่มมากกว่าของเหลวที่เราแนะนำ 4 ถ้วยเนื่องจากจะทำให้เจือจางรสชาติ คุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้นเมื่อคุณเคี่ยวซุปถ้าหนาเกินไป

น้ำซุปข้น

ต้มซุปจนปั่นในเครื่องปั่น (เป็นชุดถ้าจำเป็น) หรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ นี่คือเมื่อคุณสามารถเพิ่มของเหลวมากขึ้นเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ซุปผัก: ซุปมะเขือเทศกับ croutons ชีสย่างซุปมะเขือเทศกับ croutons ชีสย่าง
อะโรเมติกส์: หัวหอม, กระเทียมและขึ้นฉ่าย
สารปรุงแต่งกลิ่นรส: กาแยน, มะเขือเทศวาง, พริกแดง
ผักฐาน: แครอท
ของเหลว: สต๊อกไก่
โรยหน้า: croutons ชีสย่างและโรสแมรี่

ตกแต่ง

ท็อปปิ้งเป็นทางเลือก แต่จะทำให้ซุปของคุณดูเรียบร้อยมากขึ้น นอกจากนี้พวกเขาอร่อย เพิ่มความมีชีวิตชีวาด้วย dollop ของครีม, กระทืบด้วยเมล็ดฟักทอง toasted, บันทึกสมุนไพรที่มี tarragon สดหรือเครื่องเทศที่มีละอองของน้ำมันพริก แนวคิดอื่น ๆ ได้แก่ :
·ใบสะระแหน่ทอด
·เบคอนบี้
·ชีสขูด
·โยเกิร์ตกรีก
· เพสโต้
·สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่, เชอร์วิล)
· พามิซานชีสแบบขูดฝอย
· น้ำมันงา
·น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ต้องการแรงบันดาลใจ?

นี่คือคอมโบซุปผักที่เราโปรดปราน
1. ซุปแครอทขิง = หัวหอมและผักชีฝรั่ง + ขิงสด + แครอท + น้ำสต๊อกและน้ำส้ม + เมล็ดฟักทอง
2. Rutabaga-apple soup = หัวหอม + แอปเปิ้ลและโหระพา + rutabaga + สต็อกไก่และนม + Gruyèreขูด
3. ซุปหัวผักกาดเมเปิ้ล = หัวหอมและกระเทียม + น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและลูกแพร์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า + พาร์สนิปคั่ว + น้ำสต๊อกไก่ + ไทม์สด
4. ซุปแกงกะหรี่มะพร้าว หัวหอม + แกงเผ็ด + สควอช Butternut + สต็อกผักและกะทิ + ผักชีสับ
5. ซุปมันเทศมิโซะ = หัวหอมและกระเทียม + มิโซะและขิงสด + มันเทศ + น้ำ + โนริฝอย
6. ซุปรากกระเทียมครีมผักชี = หัวหอมและกระเทียม + กระเทียมคั่วและโรสแมรี่ + รากผักชีฝรั่ง + น้ำสต๊อกไก่และนม + เบคอนร่วน

ดู: วิธีทำซุปสควอชของ Acorn

คำแนะนำห้องครัว: การใช้มีดให้เกิดประโยชน์สูงสุด

คำแนะนำห้องครัว: การใช้มีดให้เกิดประโยชน์สูงสุด

Justin Trudeau กล่าวว่า 'ความยากจนคือผู้หญิง'

Justin Trudeau กล่าวว่า 'ความยากจนคือผู้หญิง'

หกคำถามสำหรับ Connie DeSousa จาก Charcut Roast House

หกคำถามสำหรับ Connie DeSousa จาก Charcut Roast House